清蒸香肠鲫鱼

清蒸香肠鲫鱼是一道美味的家常菜，结合了鲫鱼的鲜美和香肠的浓郁风味。以下是几种不同的清蒸香肠鲫鱼的做法，供您参考：

简单快捷版

用料：鲫鱼一条，香肠一根，葱和姜若干，盐少许，黄酒一匙。

做法：

1. 鲫鱼洗净，摸上少许盐，撒上一匙黄酒去腥。

2. 香肠一根，切片摊开，放在鱼身上。

3. 姜和葱切好也放在鱼身上。

4. 上锅蒸熟即可。

详细步骤版

用料：鲫鱼一条（7两），特级香肠半根，大葱、小葱、姜、盐、油、鲜酱油、黄酒适量。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净，改刀切成两部分，鱼肉上划花刀，装盘里，放黄酒、盐、小葱段、姜片腌制20分钟。

2. 大葱切段，小葱切段，花，姜切片，丝。

3. 特级香肠半根，用开水泡过，切片。

4. 换个盘，盘底铺垫姜片，大葱段。