茄子饼不油炸怎么做

茄子饼不油炸的做法如下：

准备茄子

将新鲜的茄子洗净后切成薄片，厚度大约为0.5厘米。

制作面糊

取一个大碗，打入3个鸡蛋，加入50克面粉，调入适量的盐、五香粉和松茸鲜，搅拌均匀。加入少许油继续搅拌，直至面糊呈现顺滑且不稀不稠的状态。

裹上面糊

将切好的茄子片两面均匀地裹上一层面糊，确保每片茄子都能被面糊均匀包裹。

煎制茄子饼

热锅中加入适量食用油，油热后，放入裹好面糊的茄子片。可以撒上一些黑芝麻，增加香气。使用小火慢慢煎制，避免高温造成茄子外焦里生。煎至一面金黄定型后，轻轻翻面，继续煎至另一面同样金黄酥脆。

完成

等到两面都煎至金黄并且熟透后，将香煎茄子饼从锅中取出，放在盘中即可享用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道不油炸的美味茄子饼了。