砂锅炖麻辣排骨多长时间

砂锅炖麻辣排骨的时间一般需要 1.5至2小时，具体时间可能会因砂锅的大小、火力大小以及排骨的肉质和新鲜程度而有所不同。以下是一些具体的炖煮建议：

大火烧开后转小火慢炖：

将炒好的排骨转入砂锅中，添加足量热水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

加入配菜后继续炖煮：

30分钟后，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块等配菜，搅拌一下，接着炖煮15-20分钟，直到土豆和胡萝卜软烂，用筷子能轻松扎透。

调味出锅：

根据口味撒入适量盐和鸡精，搅拌均匀，再焖煮2分钟，让味道彻底融合。

检查肉质：

在炖煮过程中，可以用筷子或者叉子插入排骨，如果可以轻松插入且肉质已经变得很软烂，那么就可以关火了。

综上所述，建议先用大火烧开后转小火慢炖，然后加入配菜继续炖煮，最后根据肉质的软烂程度和口味进行调味和最后的焖煮。这样可以使砂锅炖麻辣排骨更加美味和营养。