猪肉炒银耳大红椒

猪肉炒银耳大红椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪里脊肉 300克

银耳 100克

大红辣椒 1个

小红辣椒 1个

大葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

食用油 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

豆瓣酱 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 1茶匙

步骤

准备食材

银耳提前一晚浸泡，充分泡发后洗净，剪去根部的黄色硬结，撕成小朵。

猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。

大红辣椒和小红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。

大葱切细丝，姜蒜切末。

煮银耳

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮3-5分钟，捞出后沥干水分。