烀猪肉需要放什么

烀猪肉时，可以使用以下调料和配料：

基础调料

酱油

料酒

花椒

蜂蜜

大葱

姜

蒜

八角

豌豆淀粉

味精

白砂糖

大豆油

其他推荐调料

陈皮：可以去油腻，增添柑橘清新香气

山楂：有助于肉软烂，解除油腻感

干豆腐皮：在某些做法中会用到，增加口感层次

香叶：增添香气，与八角等香料搭配使用效果更佳

冰糖：用于上色和增甜，但需适量，避免过甜影响口感

盐：适量，用于调味

制作步骤概述

将猪肉切块，焯水去除血水和杂质。

锅中加水，加入料酒、姜片、葱段、大蒜等调料，煮沸后撇去浮沫。

将处理好的猪肉放入高压锅或锅中，加入酱油、老抽、冰糖、花椒等调料。

盖上锅盖，根据肉的种类和块的大小，选择合适的蒸煮时间（如高压锅30分钟，普通锅根据具体情况调整）。

烀至肉质软烂，关火后稍微焖一下，再开盖食用。

这些调料和配料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。