鳝鱼烧猪肉

鳝鱼烧猪肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

黄鳝500克

瘦猪肉200克

姜蒜末适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

植物油适量

做法步骤

黄鳝处理

将黄鳝洗净，剖腹去内脏，切段。

用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。

猪肉处理

将瘦猪肉切成小块，用盐和料酒腌制10分钟，提鲜。

炒香

锅中加入少量植物油，放入姜蒜末炒香。

调汁

在锅中倒入适量的番茄酱，加入生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀炒匀。