芋头蒸虾米
芋头蒸虾米是一道美味的菜肴，结合了芋头的软糯和虾米的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
芋头：500克
虾米：50克
粘米粉：250克
姜：3片
蒜：3瓣
小葱：1根
盐：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
玉米淀粉：适量
青葱：适量（用于装饰）
步骤
准备材料
芋头去皮洗净，切成小丁。
虾米洗净，用料酒和少量盐腌制10分钟。
蒜剁碎，姜切片，小葱切葱花备用。
炒制配料
锅内放油烧热，加入姜片和蒜末炒香。
加入虾米炒香，炒至虾米变色。
加入芋头丁，翻炒至芋头丁表面微黄。
加入盐、白糖和适量胡椒粉调味，继续翻炒均匀。