肉末红烧干豆腐

肉末红烧干豆腐是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到许多人的喜爱。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

干豆腐：1-2张

五花肉：200克

葱：1根

姜：2片

蒜：2瓣

花椒：1小把

八角：2颗

香叶：2片

干辣椒：1个（可选）

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

干豆腐处理

干豆腐切成约1厘米厚的条，然后打成结。

五花肉处理

五花肉洗净，切成约2厘米见方的块，焯水去血沫备用。