猪肝粉肠面的做法

猪肝粉肠汤面的做法如下：

准备食材

猪肝60克

粉肠50克

生姜10克

葱末适量

菜心1根

面条100克

料酒5克

盐适量

生抽5克

老抽5克

食用油5毫升

鸡粉2克

枸杞十粒

胡椒粉1克

处理食材

猪肝切条，用清水浸泡1小时，多换水至血水析出，沥干水分。

粉肠洗净，切好备用。

菜心切段，葱末备用。

炒制

热锅冷油，放入姜丝翻炒出香味。

加入猪肝，翻炒至变色，加入料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀。

倒入食用油，继续翻炒猪肝至熟透。

煮汤

倒入清水1升，大火煮沸。

放入面条，搅拌均匀，煮至面条熟透。

捞出面条，倒入汤汁中。

加入枸杞、葱末、胡椒粉，搅拌均匀。

最后装饰

可以加入切好的菜心作为装饰。

这样，一碗美味的猪肝粉肠汤面就完成了。希望你喜欢这个食谱!