胡萝卜苦瓜鸡蛋卷

胡萝卜苦瓜鸡蛋卷是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作胡萝卜苦瓜鸡蛋卷的详细步骤：

准备材料

鸡蛋 6个

苦瓜 1根

胡萝卜 半根

酱油 1勺

盐 适量

油 30克

处理食材

苦瓜用工具抽丝，加适量盐用手抓均匀去掉苦汁，用清水清洗一下去掉盐份，握干水份。

胡萝卜切成细条，再横切成小丁。

搅拌蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐。

倒入苦瓜丝和胡萝卜丁，加入酱油，搅拌均匀。

煎制蛋卷

平底锅烧热，倒入30克油，中火煎至蛋液表面凝固。

一面煎至金黄色后，翻另一面继续煎至金黄色。

卷起蛋卷

将煎好的蛋饼放平，卷起切成块。

这道胡萝卜苦瓜鸡蛋卷不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合作为早餐或晚餐。希望你能喜欢这道菜品。