胡萝卜炖小肠做法

方法一

准备食材

小肠 2根

排骨 1根

萝卜 1根

葱 1根

盐 1勺

做法步骤

排骨和小肠洗净，焯水备用。

萝卜切滚刀块，加盐，放入陶锅中，加水蒸30分钟。

小肠剪小块，撒葱花，出锅。

方法二

准备食材

猪小肠一节

胡萝卜一个

酸菜适量

蒜苗一根

姜一小块

盐适量

鸡精少许

生抽少许

耗油少量

地瓜粉适量

做法步骤

小肠用地瓜粉抓洗2遍，然后翻另一面，继续抓洗两遍，用清水洗干净。

起锅，锅里放适量清水，小肠冷水下锅，煮断生即可。

将焯过水的小肠切段。

将小肠放进电压锅，同时加少量的生抽，压煮25分钟（如果想要吃再软烂点的，可以适当延长时间）。

将胡萝卜、酸菜、蒜苗洗干净，然后胡萝卜切薄片，酸菜和蒜苗斜切，备用。

起锅，锅热，加适量食用油，油热，加进姜片以及酸菜，炒出酸香味。

放进压煮过的小肠段，大火爆炒两下。

放进胡萝卜片，依然大火爆炒几下，加少量的盐和鸡精以及少许耗油。

胡萝卜片熟了，加蒜苗，翻炒出香味即可。

盛盘，就可以开吃了。

方法三

准备食材

肥肠 适量

胡萝卜 适量

芹菜头 适量

姜葱蒜 适量

油 适量

蚝油 适量

生抽 适量

干辣椒两个

花椒粒 适量

做法步骤

肥肠漂洗干净，破开，用面粉，醋，反复揉戳，清洗干净。

肥肠焯水。

姜葱蒜，花椒粒，干辣椒，大红袍火锅料，芹菜头，备好。

胡萝卜滚刀切好。

锅烧热，放油烧开，关火，冷至常温。

下肥肠，炸香。

然后放第三步的调料，炒香，放蚝油。

蚝油拌匀，放胡萝卜。

胡萝卜炒均匀，放生抽，炒均匀后关火。

然后全部倒进电高压锅，牛肉键，标准。

出锅，撒上小葱，即可。

以上是胡萝卜炖小肠的三种做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。