老豆腐炖茄子

老豆腐炖茄子是一道经典的中华美食，以其软嫩鲜香的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作老豆腐炖茄子的详细步骤和所需食材：

食材准备

老豆腐：300克

茄子：1个（选用嫩茄子，口感更好）

猪肉：50克（可根据个人口味选择是否使用）

大蒜：7瓣

姜：适量

葱：适量

青椒：1个（增加色彩与风味）

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：适量

食用油：适量

水：适量

花椒面：少许

豆瓣酱：一小勺

牛油：半勺（可选，增加浓郁口感）

制作步骤

豆腐处理

老豆腐切成4厘米长、1厘米厚的方块。