油炸带鱼有油味怎么办
油炸带鱼后，如果油有味道，可以尝试以下几种方法去除腥味：
使用面粉吸附腥味
将炸过带鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火。
往热油中洒入适量面粉，面粉受热后糊化沉积，吸附了溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
使用陈皮或橘子皮去味
将油倒入锅中，加入少许花椒、姜片、八角。
小火持续加热，等锅中的东西开始冒小泡时捞出花椒和八角，只留下橘皮和姜片，继续加热。
用淀粉加少许水调成面糊备用，等锅中开始冒烟，橘皮和姜片脱水变干后捞出，去味的工序就完成了。
沉淀油中的渣子
先将油沉淀三小时，将沉淀好的油面上一层倒出，底下的不要。
将油烧热，加生姜十大片、小葱五根、香菜3根，用火慢慢熬，直到将姜、葱都熬干。
再次过滤沉淀后的油就没有腥味了。
使用淀粉浆吸附腥味
油锅内烧热，淋入一些调匀的稠湿淀粉浆，湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉。