鸡块冷油炸还是热油炸好
鸡块通常 采用热油炸制。具体步骤如下：
准备油锅 ：选择一个深底锅，倒入足够的油，油量要能没过鸡块。将油温烧至七分热（约170度）。判断油温的方法是：将筷子插入油中，如果周围冒出细密的小泡泡，即为最佳温度。裹粉：
将鸡块裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。确保每块鸡块都裹均匀，这样炸出来的外皮才会酥脆。
炸制：
将裹好的鸡块轻轻放入油锅，注意不要一次放太多，以免油温骤降。保持中小火慢炸，大约3-4分钟，直到鸡块表面呈现金黄色。
捞起：
用筷子或夹子将炸好的鸡块捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
享用：
最好趁热吃，这样口感最佳。可以搭配番茄酱、蛋黄酱或甜辣酱食用，并配上一份清爽的蔬菜沙拉，营养更均衡。
建议
腌制时间不要超过30分钟，否则会影响肉质。
炸制时注意控制火候，油温太高容易外焦内生。
每批炸完后要稍等一会儿，让油温回升再炸下一批。