沙参山药炖排骨可以吗

沙参山药炖排骨是可以的。沙参、山药和排骨一起炖汤，不仅美味，而且具有一定的滋补功效。

烹饪方法

准备材料

猪排骨500克

沙参15克

山药200克

姜片、葱段适量

料酒、盐、鸡精（可选）适量

处理排骨

将排骨斩成适口大小，用清水浸泡去除血水，再用料酒和姜片腌制片刻，以去腥增香。

炖汤

将腌制好的排骨冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

另起一锅，加入足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨炖至七八分熟时，加入山药块，继续小火炖煮至山药软烂、排骨脱骨。

根据个人口味，适量加入盐、鸡精（可选）等调味料。

出锅

最后撒上葱花或香菜点缀，一锅色香味俱佳的山药排骨汤便大功告成了。

功效