番茄金针菇青菜汤

番茄金针菇青菜汤是一款营养丰富、口感清爽的素食汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄：2个

金针菇：30克

青菜：20克（可根据个人口味选择）

鸡蛋：1个

葱：1根

大蒜：2瓣

盐：适量

胡椒粉：1克（可选）

淀粉水：1碗（用于勾芡）

食用油：适量

番茄酱：2勺（可选，用于增加风味）

制作步骤：

准备食材

番茄洗净后切成小块。

金针菇洗净后撕成小朵。

青菜洗净后切成适当大小的段。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。

葱切成葱花，大蒜切末。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

放入葱花和蒜末，翻炒至香味释放。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。