发面馒头发面时能放油吗

在馒头发面的过程中， 可以放油。油可以增加面粉的延展性，防止面皮裂口，使馒头更容易塑形操作。此外，还可以放一些猪油，这样馒头会变得更加暄软多层。然而，也有观点认为做馒头不需要放油。

综合来看，放油与否取决于个人喜好和具体的馒头制作方法。如果追求更好的口感和外观，可以尝试在发面时加入适量的油。但需要注意的是，油的使用量要适中，过多的油可能会影响酵母的发酵效果。