油炸冬瓜的做法家里

1. 糖醋冬瓜

所需食材：

冬瓜两三斤

鸡蛋2个

玉米淀粉50克

吉士粉300克

白糖100克

面包糠适量

做法步骤：

1. 冬瓜洗净去皮，切片5毫米薄片。

2. 用白糖腌制12小时，腌制的糖水倒出备用。

3. 加入玉米淀粉拌匀，粘去冬瓜上面多余的糖水。

4. 将鸡蛋和吉士粉调制成混合液，尽量粘稠些，如果较干可以放入少许腌制冬瓜的糖水，将拌有玉米淀粉的冬瓜放入其中裹匀。

5. 将裹好混合液的冬瓜快速放入面包糠中裹匀。

6. 放入冰箱冷冻格内进行冷冻。

7. 吃的时候拿出直接进行油炸，无需进行解冻。

8. 炸成金黄色出锅，加入适量的炼奶，味道更佳。

2. 啤酒炸冬瓜

所需食材：

老冬瓜1毛钱一斤，切成0.2cm的薄片

精致面粉

生粉

双效泡打粉

芝士粉

公鸡蛋

啤酒

白糖或番茄酱

食用油

做法步骤：

1. 切好的冬瓜片放入七成热的油锅中炸，炸至金黄后捞出。

2. 将油温升至六成热，再次放入冬瓜片进行复炸，直到冬瓜片变得酥脆可口。

3. 捞出后，撒上白糖或者淋上番茄酱，根据个人口味选择。

3. 蛋液炸冬瓜

所需食材：

冬瓜适量

鸡蛋1个

面粉适量

生抽1勺

盐适量

黑胡椒粉少许

油适量

做法步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成厚厚的片，撒上一点盐，腌一会儿，逼出一些水分。

2. 打一个鸡蛋，加一点盐和黑胡椒粉搅拌均匀，准备一碗面粉。

3. 冬瓜片先裹上一层面粉，再裹上蛋液，轻轻抖掉多余的粉。

4. 锅里倒入适量的油，油热后把裹好蛋液的冬瓜片一片一片放进去，用中火慢慢炸，炸至两面金黄即可。

4. 面包糠炸冬瓜

所需食材：

冬瓜适量

面粉

生粉

盐

黑胡椒粉

食用油

面包糠

做法步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成条状。

2. 用盐腌制后，裹上面粉和蛋液，再裹上一层面包糠。

3. 放入油锅中炸至金黄色，捞出后撒上适量的盐或番茄酱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。记得在炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。