虾仁炒西兰花木耳蘑菇

西兰花炒虾仁木耳蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

西兰花、彩椒、素虾仁、木耳

盐、松茸鲜、生抽、素蚝油、淀粉水

西兰花切小块，彩椒切小块。

锅中水开，加一勺盐油，放入西兰花、木耳焯水一分钟捞出备用。

锅中放入姜末炒香，放入素虾仁、彩椒翻炒一下。

放入焯好水的食材，调味加：盐，松茸鲜，生抽，素蚝油，淀粉水。

翻炒均匀即可。

做法二

西兰花、蟹味菇、白玉菇、美人椒、虾仁、鸡精、生抽、大蒜、油

鲜虾去壳后取虾仁，洗净放碗中，加入少许黑胡椒碎、一小勺料酒、少许食盐和玉米淀粉，抓匀腌制一会儿。

西兰花热水入锅焯烫一分钟拔凉控水备用。

虾仁煎至变色出锅备用。

锅中另加油，放大蒜、辣椒、蟹味菇、白玉菇一起炒出香味，加入少许生抽，提味增鲜。

加入一勺热水，煮不到一分钟，让菌菇里面的鲜味出来，也顺便把菌菇煮熟。

把西兰花放进去炒匀，炒不到1分钟加少许食盐，翻炒均匀完成。

做法三

西兰花、虾仁、白玉菇、葱、姜、蒜、小米辣、淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油

虾仁中加入葱姜，加一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制十分钟。

西兰花切小朵，白玉菇切片，分别焯水断生备用。

热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入虾仁炒变色，加入白玉菇，加入西兰花。

加一勺生抽，一勺蚝油，放入小米辣，翻炒均匀即可。

做法四

西兰花、虾仁、菌菇、葱姜蒜、生抽、蚝油

西兰花掰小朵，焯水后捞出备用。菌菇切段，虾仁放一勺料酒、一勺生抽、葱段姜丝腌制10分钟。

锅里放一点油，葱姜蒜小爆香后放虾仁炒变色捞出，放菌菇翻炒至出水加一勺生抽翻炒几下，加入西兰花、虾仁，一勺蚝油，翻炒一分钟左右出锅即可。

建议

食材选择：选择新鲜、无病虫害的食材，保证菜品的口感和卫生。

焯水：焯水可以去除食材的涩味，保持翠绿，增加菜品的清爽感。

调味：生抽、蚝油等调料可以增加菜品的鲜味，盐要适量，避免过咸。

翻炒：翻炒时要控制火候，保证食材均匀受热，避免炒焦。

这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭聚餐或日常食用。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您做出更美味的西兰花炒虾仁木耳蘑菇。