速冻虾仁蒸蒜茸粉丝做法

速冻虾仁蒸蒜茸粉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾仁、粉丝和蒜蓉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁：适量

粉丝：一捆

蒜蓉：适量

小米椒：一个（可选）

花椒：几粒

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

老抽：少许（可选）

葱：适量（用于点缀）

处理虾仁

冰鲜虾解冻。

去皮去虾线，洗净。

加入适量盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀稍腌。

处理粉丝

粉丝用凉水泡软，从中间剪一刀。

炒制蒜蓉酱

蒜切成蓉。

锅里适量水开，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。

蒜蓉放入锅中，炒至微黄。

加入适量盐、生抽、老抽和蚝油，炒匀，加一勺开水，煮开关火。

蒸制

将泡软的粉丝铺在盘子里，虾仁摆放在粉丝上。

将炒好的蒜蓉酱均匀淋在虾仁上。

水开中火蒸6-10分钟（具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整）。

点缀和完成

蒸好的粉丝虾仁撒上葱花点缀。

可以再烧适量热油，浇在葱花上，激发出香味。

这样，一道美味的速冻虾仁蒸蒜茸粉丝就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。