西兰花怎么采收

西兰花的最佳采收期是当花球充分长大，花蕾颗粒整齐，花球紧实且呈鲜绿色时。具体来说，早熟品种的花球长至12-15厘米，中晚熟品种的花球长至15-18厘米，且各小花蕾尚未松开时即为适宜的采收期。

采收时应选择清晨或傍晚进行，避免在阳光直射或高温时段采收，以减少花蕾的松散和失水。采收时，应从花球顶部到底部留出约10-12厘米的距离，并连同3-4片叶子一起采摘，以保护花球。

采收后的西兰花应尽快进行预冷处理，如放入塑料框内，送厂加工或直接装入保鲜袋中，以保持其新鲜度和延长保鲜期。若计划出口，建议在采收时保留花茎和3-4片叶子，从球茎顶部到茎底部留出14厘米。

综上所述，西兰花的采收应在适宜的成熟期进行，选择清晨或傍晚采收，并注意轻拿轻放，避免机械损伤，及时进行预冷处理以延长保鲜期。