肉末蘑菇虾仁汤的做法

肉末蘑菇虾仁是一道美味的菜肴，可以通过不同的做法来展现其风味。以下是几种不同的肉末蘑菇虾仁的做法：

用料：蘑菇16个，虾仁16只，肉沫适量，马苏里拉芝士条适量，白胡椒粉少许，盐少许，料酒少许，生抽少许。

做法：

1. 蘑菇洗净去杆沥干水分，肉沫和虾仁放盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制。

2. 逐一摆进蘑菇，撒上芝士条。

3. 烤箱预热后200度烤10分钟。

用料：蘑菇、虾仁、蒜末、青椒、生抽、盐、孜然。

做法：

1. 虾仁焯熟备用，蘑菇用力挤下水分备用。

2. 起锅喷油，蒜末和青椒爆香，下蘑菇翻炒后加入生抽和盐。

3. 炒至出水，盖锅盖焖一会，出锅前放孜然。

用料：口蘑10个，肉泥适量，鲜虾10个左右，黄酒1勺，淀粉适量，葱姜适量，胡椒粉适量，生抽1勺，香油0.5勺。

做法：

1. 口蘑洗净去蒂，鲜虾剥壳。

2. 将虾肉与肉泥混合，用刀背砸成肉糜。

3. 肉糜中加入料酒、葱姜水、盐、生抽、香油、白胡椒和淀粉，绞打上劲。

4. 将肉糜填入口蘑中，蒸锅中烧开水，水开后放入口蘑蒸15分钟。

5. 蒸熟的口蘑放到盘中，剩下的汤汁加淀粉勾薄芡淋在表面。

用料：干对虾仁16只，大蒜末少许，杏鲍菇1个，肉末汤1小碗，姜丝少许，干红辣椒少许。

做法：

1. 虾子泡一晚，剥壳抽黑线备用。

2. 杏鲍菇切片，肉末备用。

3. 锅热后放油，倒入大蒜末、姜丝、干红辣椒炒香，放入虾仁翻炒。

4. 倒入杏鲍菇和肉末一起翻炒，加肉骨头汤或肉末汤焖煮，软后加蚝油再翻炒。

5. 起锅时倒入葱花装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的肉末蘑菇虾仁。