黄瓜香辣虾仁拌面

黄瓜香辣虾仁拌面是一道色香味俱全的凉拌菜，主要食材包括黄瓜、虾仁、面条以及各种调料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

黄瓜：1根，切成段或片

虾仁：适量，新鲜虾仁最佳

面条：适量，根据个人口味选择

调料：

大蒜：适量，切末

小米辣：适量，切小圈

生抽：2茶匙

蚝油：1/2茶匙

香醋：3茶匙

白糖：1/2茶匙

香油：1茶匙

盐：适量

辣椒粉：适量（可选）

白芝麻：适量

料酒：适量

葱、姜：适量，切末或片

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾线，备用。

调料调制

蒜末和小米辣放入碗中，浇上热油激出香味后拌匀。