虾仁早餐做法速成

早餐吃虾仁有多种美味的做法，以下提供几种常见的食谱：

食材：大米100克、清水1000毫升、鲜虾150克、鸡蛋2个、小葱2根、生姜2片、食用油适量、食盐适量、白胡椒粉少许、香油少许。

步骤：

1. 大米淘洗干净，加清水用电饭煲煮成绵软的米饭粥。

2. 虾仁去壳、挑去虾线，拍扁后腌制，加料酒和盐。

3. 生姜切丝，小葱切葱花备用。

4. 粥煮好后，保持小火，将腌制好的虾仁倒入粥中，煮至虾仁变色卷曲。

5. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉打散，倒入粥中形成蛋花。

6. 关火，淋入香油，撒上葱花和姜丝，完成鲜虾滑蛋粥。

食材：鲜虾200克、鸡蛋1个、胡萝卜1小块、玉米淀粉、香油、盐、葱花适量。

步骤：

1. 虾仁加入蛋清、盐、玉米淀粉、香油搅拌成虾滑，拌入葱花和胡萝卜碎粒。

2. 虾滑弄成小球状，热油起锅，煎至表面金黄色，串起来摆盘。

食材：鲜虾300g、玉米一根、柠檬一块、鸡蛋清一个、玉米淀粉10g、盐适量。

步骤：

1. 玉米粒焯水后绞碎，鲜虾剁成肉泥，加入柠檬汁、盐、玉米淀粉和鸡蛋清搅拌。

2. 搅拌好的虾肉捏成圆饼状，平底锅加油煎至两面微黄。

食材：鲜虾250克、甜玉米适量、鸡蛋3个、盐少许、糖少许、料酒适量、食用油适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉适量、葱1根。

步骤：

1. 虾仁洗净，加入料酒、白胡椒粉和盐腌制，放入蛋清搅拌均匀。

2. 蛋黄磕进剩米饭里搅拌成金黄色的米粒，炒熟备用。

3. 虾仁滑炒至变色，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，撒上葱花。

这些食谱不仅美味，而且制作过程也相对简单，非常适合作为早餐。你可以根据自己的口味选择一种或多种食谱尝试。