虾仁蒸番茄

1. 虾仁洗净剁碎，与肉馅混合，加入料酒、生抽、白胡椒粉、食用盐、白糖、姜末、食用油拌匀。

2. 小番茄洗净，底部切下一小片，去瓤去皮。

3. 将拌好的肉泥填入番茄盒里，填满。

4. 番茄盒放入蒸锅内，中高火蒸5分钟。

5. 切几个黄瓜片垫在小番茄下，装盘即可。

1. 大虾去皮去虾线，剁成虾肉泥。

2. 番茄去皮，切成小丁。

3. 将虾肉泥和番茄丁放入打散的鸡蛋液中，加入适量水，搅拌均匀。

4. 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸15分钟。

5. 出锅前淋上香油即可。

1. 虾仁去虾线切成小丁，鸡蛋炒熟，番茄去皮切成小丁，葱姜切碎。

2. 将番茄、鸡蛋、虾仁、葱姜放入容器中，加入胡椒粉、料酒、盐、花生油拌匀。

3. 用热水烫面，揉成面团，醒10-20分钟。

4. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

5. 在饺子皮上放入馅料，包成饺子生坯。

6. 锅中水开后将饺子放入蒸锅，蒸15分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。