糖面食做法

1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入30克白糖，慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。稍微冷却后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 准备馅料：将60克白糖和15克面粉混合均匀。

3. 制作饼皮：将醒好的面团分成若干小剂子，每个约30克。取一个小剂子，擀成圆形皮，包入适量的糖馅，封口捏紧。

4. 擀饼：将包好的面团轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀成薄饼，注意不要擀破。

5. 沾芝麻：在饼皮表面刷一层薄薄的水，然后撒上白芝麻，轻轻按压，使芝麻牢固地粘在饼皮上。

6. 烙饼：平底锅烧热，刷一层薄油，放入饼胚，小火慢烙。烙至一面金黄后，翻面继续烙另一面，直到两面都呈金黄色，且饼皮鼓起即可出锅。

7. 出锅：烙好的空心糖饼稍微冷却后，轻轻拍打，饼皮会更加酥脆，空心效果也会更明显。

1. 烫面：将开水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2. 调糖馅：在碗中加入白砂糖、面粉和黑芝麻，搅拌均匀备用。

3. 分剂子：将醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子，每个约50克。

4. 包糖饼：取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入一勺糖馅，像包包子一样收口捏紧。

5. 擀饼：将包好的糖饼轻轻擀成小圆饼，注意不要擀破。

6. 烙饼：平底锅刷一层薄油，放入糖饼，表面也刷一层油锁住水分。小火煎至两面金黄即可。

1. 将糯米粉放入一个大盆中，缓缓倒入开水，边倒边用筷子搅拌，将糯米粉烫成絮状，揉成光滑的面团。

2. 将红糖和糯米粉混合均匀，制成糖馅备用。

3. 将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，然后将每个小剂子擀成薄圆片。

4. 在圆片上放入适量的糖馅，然后将面皮捏合，包成包子状。

5. 将包好的糖饼轻轻按扁，成小圆饼状。

6. 平底锅中倒入适量食用油，烧热后，放入小糖饼，中小火煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和步骤来制作美味的糖面食。