速食红烧肉煎鸡蛋

速食红烧肉煎鸡蛋是一道结合了红烧肉和煎鸡蛋的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：1斤

鸡蛋：随意数量

糖：适量

老抽：2勺

生抽：3勺

料酒：3勺

盐：少许

姜：几片

葱：1根

做法

准备工作

五花肉切成方块，焯水去血沫，捞出备用。

鸡蛋煮熟后去壳，可以在蛋白上划几刀以便入味。

煎五花肉

锅中放少许油，将焯水好的五花肉块放入锅中，煎至四面金黄，煎好后盛出备用。

炒糖色

锅中留底油，加入适量白糖，小火炒至糖色变红，形成焦糖色。

合并炒制

将煎好的五花肉重新放回锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过肉块。

加入姜片和葱段，大火烧开后转中小火慢炖约30分钟，直到汤汁变浓稠。