香辣大虾加香辣酥怎么做

制作香辣大虾加香辣酥的步骤如下：

准备大虾

清洗大虾，剪掉虾须和虾枪，从背部开刀剔除虾线。

腌制大虾

加入盐、料酒、葱姜片，抓匀腌制30分钟。

炸制大虾

裹上一层薄薄的淀粉，下入6成热（约150°C）的油锅中，炸至酥脆金黄，捞出控油。

炒香香辣酥

热锅凉油，先倒入香辣酥炒香。

翻炒大虾

将炸好的大虾倒入锅中，加盐、白糖调味。

加入辅助调料

撒上一把小葱段，淋点花椒油，翻炒均匀即可出锅。

建议

炸制大虾时，油温不宜过高，以免外焦里生。

香辣酥的用量可以根据个人口味适量增减。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如生抽、老抽、鸡精等，以增加风味层次。