酒店里的虾仁是什么虾仁

酒店里的虾仁通常是 经过精心挑选和处理的活虾。具体来说，酒店可能会选用以下几种虾仁：

高邮大号罗氏虾：

这种虾肉质地紧实，口感鲜美，是制作高档虾仁的常用原料。根据中的描述，半岛酒店同款的龙井虾仁就是选用这种虾制作而成。

青虾、海虾、九节虾、基围虾、白虾等：

这些虾类都是常见的食用虾，具有不同的口感和营养价值。根据中的描述，这些虾类都可以被剥壳后作为虾仁使用。

河虾：

河虾的肉质比较鲜嫩，个头适中，非常适合用来做菜煲汤。根据中的描述，河虾也是制作虾仁的常用原料。

明虾（中国明对虾）：

这种虾体形较大，肉质鲜美，常用于酒席等高档场合。根据中的描述，明虾也是酒店中常见的虾仁之一。

总的来说，酒店里的虾仁种类繁多，但都以新鲜、口感鲜美、营养价值高为主要特点。具体使用哪种虾仁，往往取决于酒店的菜品定位和厨师的烹饪风格。