川菜青椒烧肘子肉的做法

川菜青椒烧肘子肉的做法如下：

准备食材

肘子肉（熟的）

青椒

葱

蒜

姜

花椒

生抽

料酒

盐

酱油

处理肘子肉

将肘子肉切成片或块，确保每块大小均匀。

处理青椒

将青椒洗净，切成小块或菱形块。

炒制

锅中放入适量的底油，大火烧开。

先下入肘子肉，翻炒至表面微黄。

加入葱花、蒜瓣和姜片，继续翻炒出香味。

倒入适量的料酒，翻炒两分钟。

加入花椒面，炒匀。

倒入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。