虎皮青椒切碎

虎皮青椒切碎的做法如下：

准备青椒

将青椒去根，用清水洗净。如果青椒较长，可以将其剁碎或切成小段。

准备调料

大蒜去皮洗净，剁成蒜末。

准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、蚝油、糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀，制成调料汁。

煎制青椒

烧热平底锅或炒锅，不用倒油，确保锅底没有水，然后倒入切好的青椒。

小火加热，慢慢翻炒，直到青椒两面都去皮，呈现出虎皮状。

如果需要，可以将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。

加入调料汁

将调好的调料汁倒入锅中，与青椒翻炒均匀，待汤汁收浓稠时即可出锅。

建议

在煎制青椒时，建议使用中小火，避免火候过大导致青椒外焦里生。