面粉烙青椒鸡蛋饼怎么做
面粉烙青椒鸡蛋饼的制作步骤如下：
准备面糊
在大碗中加入500克面粉、5克白糖、10克盐和1包酵母。
倒入450克温水，搅拌成无颗粒的面糊。
盖上保鲜膜，醒发至体积增大至两倍，大约需要2小时。
醒好后，搅拌面糊排气。
准备鸡蛋液
在另一个碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐和五香粉，充分搅拌均匀备用。
煎饼
在锅中加入适量食用油，预热锅至适宜温度。
双手抹油，取适量面糊放入预热的锅中，用手按成中间薄、两边厚的小饼形状。
在饼上放上青椒丝和火腿丁。
烙至一面金黄定型后，淋上适量的鸡蛋液。趁鸡蛋液未完全凝固，翻面烙制另一面，直至两面金黄熟透。