垮芹菜怎么吃
垮芹菜，也就是我们常说的芹菜，是一种常见的蔬菜，其食用方法多种多样。以下是一种简单又美味的凉拌芹菜的做法：
凉拌芹菜的做法
食材准备：
芹菜：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
香醋：适量
食用油：适量
做法步骤：
准备食材
将芹菜洗净切成段，胡萝卜去皮切片，木耳提前泡发并撕成小块备用。
焯水
锅中倒入适量清水，烧开后加入一勺盐和一勺食用油，这样可以让焯过的蔬菜保持翠绿不变色。
依次下入芹菜、胡萝卜和木耳，煮至断生后迅速捞出，放入凉水中过凉，然后控干水分装盘备用。
调味
蒜切成末，干辣椒切段备用。
将蒜末和干辣椒放在焯好的蔬菜上，锅中加少许热油烧至冒烟，立刻浇在蒜末和辣椒上，激发出香味。
加入适量盐、鸡精、白糖、一勺生抽和一勺香醋，用筷子或手抓拌均匀，让每一根芹菜和配料都均匀裹上调料。