冬瓜海带鸡蛋豆腐汤

冬瓜海带鸡蛋豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典冬瓜海带豆腐汤

材料：

嫩豆腐 250克

细盐、味精、小麻油 各适量

海带、紫菜、葱、姜、海米（可选）

步骤：

1. 嫩豆腐切厚片，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐片，加细盐煮5分钟，加味精调味，淋上小麻油。

3. 另起锅，加油烧热，下葱姜末炝锅，加入适量开水，放入海带、海米煮几分钟。

4. 汤碗中放入紫菜、葱花，倒入煮好的汤，加鸡精、胡椒粉调味，最后将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀即可。

做法二：香酥冬瓜豆腐丸子汤

材料：

冬瓜 1块

豆腐 1块

猪瘦肉 1块

海带苗 适量

小白菜 1棵

生姜、香葱、盐、松茸鲜、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉 各适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，用开水浸泡去腥。

2. 冬瓜插丝腌制10分钟，挤干水分。