怎么分拣芹菜干和芹菜根

分拣芹菜干和芹菜根的方法如下：

新鲜的芹菜叶子通常是翠绿色或绿色的。如果叶子发黄，说明芹菜已经放置好几天了。

新鲜的芹菜根部比较饱满，有硬度，能够自然伸直。如果根部发软干瘪并且已经自然下垂，说明芹菜已经放置一两天了。

新鲜的叶柄应该是绿色的，鲜嫩的芹菜叶柄是淡绿色的，而深绿色的叶柄则说明芹菜较老。

好的芹菜会有很浓的芹菜味，如果味道很淡，不建议购买。

将芹菜的根部去掉，可以摘也可以切掉。然后去掉身上的叶子，把去了叶子的杆子整理整齐。

如果以叶柄供食用，可以采用叶柄分批采收的方法，每次采收时用手掰掉或用小刀割取长出的叶柄。

通过以上方法，可以有效地分拣出新鲜的芹菜和干瘪的芹菜根，确保选购到质量较好的芹菜。