莲菜红萝卜泡椒腌制法

莲菜红萝卜泡椒腌制法如下：

红萝卜处理

将红萝卜洗净，控干水分，切成条状。

撒上盐，拌匀，腌制半小时左右，待萝卜条出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

调制泡椒水

准备一个干净的容器，放入小米泡椒水、白糖、白醋和几个小米椒（或红尖椒），烧开后关火。

腌制萝卜

将处理好的红萝卜条放入干净的、可以密封的容器中，最上面铺上姜片和几颗小米椒。

将调好的泡椒水倒入容器中，确保萝卜条完全浸没在液体中。

盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，以便入味。

食用

腌制完成后，取出容器，萝卜条即可食用。可以根据个人口味调整泡椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些。

建议

腌制时间越长，萝卜条越入味，建议至少腌制24小时。

如果喜欢更清爽的口感，可以适量减少泡椒的用量。