蒜香小米辣蘸料

蒜香小米辣蘸水是一道具有浓郁蒜香味和微辣口感的蘸水，适合搭配各种食物食用。以下是制作蒜香小米辣蘸水的详细步骤：

准备食材

蒜末50克

葱花50克

小米辣50克

白芝麻20克

辣椒面30克

食用油适量

生抽适量

醋适量

盐适量

制作步骤

将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。

将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20克白芝麻和30克左右的辣椒面。

点火烧过，锅热倒入适量的食用油，油烧到七八分热时（约180-200摄氏度）关火。

倒入热油，用勺子搅拌均匀，充分让食材的香味散发出来。可以分三次倒入热油，每次倒入后都要搅拌，以便更好地释放香味。

加入适量的生抽、醋和盐，搅拌均匀，根据个人口味调整。

使用建议

蒜香小米辣蘸水适合搭配各种食物，尤其是面食、炒菜和烧烤等。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花椒油、糊辣椒末或者牛肉汤等调料。

存放时，可以将蘸水放入密封容器中，放入冰箱冷藏，一般可以保存3-5天。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的蒜香小米辣蘸水，为各种食物增添独特的风味。