头条号香辣鸡翅做法

简单香辣鸡翅

材料：鸡翅、鸡精、蚝油、食盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、食用油、干辣椒、花椒、大葱、生姜。

步骤

1. 鸡翅切两半，加调料抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 干辣椒剪成段，花椒、大葱、生姜切好备用。

3. 锅中加油，油温6成热时下锅炸鸡翅，至焦黄捞出。

4. 锅留底油，下葱姜花椒爆香，加入干辣椒段炒香，加白糖、鸡精、盐，倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀，撒上熟芝麻。

家常香辣鸡翅

材料：鸡翅、芹菜、藕、小葱、大蒜、白糖、姜、芝麻油、花椒、蚝油、黄酒、盐、花生酱、年糕、麻辣清油火锅底料。

步骤

1. 鸡翅洗净，加蚝油、黄酒、花椒、姜片抓匀腌15分钟。

2. 藕去皮切片，年糕切小段，香芹切段。

3. 锅内油热后，码入鸡翅煎一两分钟至皮收紧，加入葱、蒜、火锅底料，翻炒均匀。

4. 加入藕片、年糕段、糖，炒匀，倒入腌鸡翅的料，加水至没过食材，中火焖烧至汤汁收浓稠，加入芹菜段，加花生酱翻炒，淋上香油。

香料炖煮香辣鸡翅

材料：鸡翅、生姜、大葱、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、水、葱花、香菜。

步骤

1. 鸡翅划刀，姜葱辣椒香料洗净切好备用。

2. 锅加热，加食用油，放入姜葱辣椒翻炒出香味，加入鸡翅煎至微黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒，加水，放入八角、香叶，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

4. 汤汁浓稠，鸡翅鲜嫩多汁，撒上葱花、香菜即可。

豆豉麻油香辣鸡翅

材料：鸡翅、鸡中翅、青椒、红椒、蒜葱、干辣椒、豆豉、麻油、生抽、老抽、糖、盐。

步骤

1. 鸡翅剁块，加生抽、老抽、糖抓匀腌制30分钟。

2. 青红椒切圈，蒜葱切好备用。

3. 锅热油，放入蒜片、葱白、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡翅翻炒。

4. 加入豆豉、盐翻炒，盖上锅盖，小火焖煮3分钟，倒入青红椒圈，继续翻炒，淋上麻油，炒至收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。