青条鱼清蒸水煮

清蒸水煮青条鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

青条鱼 1条

姜 适量

葱 适量

香菜 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

蚝油 适量

食用油 适量

步骤

准备鱼

将青条鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，在鱼背划几刀以便入味。

在鱼身上涂抹一层薄薄的生抽、料酒和姜蒜，腌制30分钟。

准备蒸锅

锅内加水烧开，放入鱼盘，鱼盘内放入适量姜片和葱段。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

制作浇汁

锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段炒香，加入生抽、蚝油、料酒、糖和适量清水，煮开后勾芡。