猪肉腌多久不腥了

猪肉腌制的时间根据不同的腌制方法和条件而有所差异。以下是一些常见的腌制时间和条件：

一般腌制时间

10-15天：在气温较低的情况下，猪肉的肉质不容易腐烂，可以保证新鲜和口感。腌制好的猪肉放在室温下可保存3个月左右，在冰箱中冷藏最多可保存9个月。

具体腌制时间

半个月（约14天）：使用生抽、盐、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、辣椒、八角等调料腌制五花肉，需要8天。

4-5天：如果猪肉块比较小，四到五天就可以腌制完成。

7-8天：如果肉块比较大，需要七到八天。

20天以上：腌制后2天内亚硝酸盐含量不高，但亚硝酸盐含量在第3天-8天达到峰值，第9天后开始下降，20天后基本消失。因此，腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制1个月以后才能食用。

其他注意事项

腌制过程中，每天要把肉翻一遍，以便调味料均匀分布。

腌制好的猪肉不要直接晾晒，先准备一个大盆倒入温开水，把肉清洗一下，再挂到阳光充足且通风的地方进行晾晒。

综合以上信息，如果希望猪肉腌制后不腥且保持较好的口感，建议腌制10-15天，具体时间可以根据个人口味和实际情况进行调整。在腌制过程中，确保每天翻动肉块，以便调味料均匀分布，从而获得更好的腌制效果。