黄豆酱豆腐排骨
黄豆酱豆腐排骨是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和黄豆酱的浓郁风味。以下是制作黄豆酱豆腐排骨的步骤：
准备排骨
排骨洗净，加入几勺生粉抓匀，再用水冲洗几次，以去除血水，使肉质更嫩。
腌制排骨
将所有调味料（包括黄豆酱、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉等）一次性加入排骨中，搅拌均匀，腌制15-25分钟。
准备豆腐
豆腐切成片，摆放在深口碟子上面。葱切碎，姜切丝。
蒸排骨
将腌制好的排骨铺在豆腐上，撒上葱丝和姜丝。锅内加水烧开，将排骨放入蒸锅中，大火蒸25分钟。
最后装饰
蒸好后，撒上葱花点缀。
小贴士
排骨要选择精排，这样蒸出来的排骨更嫩。
黄豆酱的用量可以根据个人口味适量增减。
蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。
这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道黄豆酱豆腐排骨!