香菇排骨可以放冰糖吧

香菇排骨可以放冰糖。在制作香菇排骨时，加入冰糖有以下好处：

增添汤汁亮泽：

冰糖融化后可以增加汤汁的亮泽度，使成品色泽更加诱人。

微甜口感：

冰糖的甜味可以中和排骨的油腻，使整道菜的口感更加丰富和美味。

促进收汁：

在炖煮过程中，冰糖可以帮助汤汁更快地收浓，使排骨更加入味。

具体做法如下：

1. 将泡发好的香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中，再加入适量热水，水量稍稍没过排骨即可。

2. 炖煮到排骨酥软后，加入冰糖，大火煮至冰糖融化后转小火继续炖煮10分钟。

3. 根据个人口味适量加入盐调味，再小火炖煮5分钟即可出锅。

因此，在制作香菇排骨时，放冰糖是完全可以的，并且能够提升菜肴的口感和外观。