猪肉鸡肉配什么菜

猪肉和鸡肉可以搭配多种菜品，以下是一些建议：

双椒炒黄豆芽

原料：黄豆芽、青椒、红辣椒、鸡肉、葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、湿淀粉、盐、植物油。

做法：将黄豆芽、青椒、红辣椒和鸡肉分别切丝，鸡肉用料酒、盐、湿淀粉拌匀上浆。黄豆芽焯水后捞出，锅内放油炒香葱末、姜末、蒜末，加入鸡丝炒至变色，再加入青椒丝和红椒丝炒匀，最后加入黄豆芽和盐炒熟，勾芡后出锅装盘。

白菜豆腐砂锅煲

原料：白菜、豆腐、植物油、酱油、盐、四川豆豉、姜、蒜。

做法：猪肉用白水煮熟，捞出擦去油和水，抹上酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切短节，姜、葱切片。炒勺烧热，加油，放入肉皮向下炸至焦黄色，晾凉后切片。肉按鱼鳞状排列在碗底，浇洒料酒、酱油、盐，加入豆豉和辣椒、冬菜，上屉蒸2小时。

小鸡炖蘑菇

原料：鸡肉、蘑菇（如香菇、口蘑、松茸等）。

做法：鸡肉和蘑菇一起炖煮，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中产生协同作用，使鲜味大大增加。

猪肉白菜饺子

原料：猪肉、白菜、面粉、水、盐、酱油、香油等。