白玉菇鸡蛋火腿炒青椒

白玉菇鸡蛋火腿炒青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，做法如下：

材料

白玉菇：100克

鸡蛋：2-3个

火腿片：适量

青椒：1个

红椒：1个

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

做法

准备食材

白玉菇洗净，去掉根部，焯水1分钟，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

火腿片切成适当大小。

青椒和红椒洗净，切成小块。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速炒散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。