凉拌黄瓜虾仁

凉拌黄瓜虾仁是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为黄瓜和虾仁，搭配蒜末、香菜、醋、生抽等调味料，口感酸辣爽口，营养丰富。以下是制作凉拌黄瓜虾仁的详细步骤：

食材准备

黄瓜1根

虾仁100g

蒜末1小勺

香菜适量

小米辣适量（可选）

辣椒粉适量（可选）

白芝麻适量

生抽1小勺

醋1大勺

白糖1小勺

盐少许

料酒少许

香油几滴

姜适量（可选）

烹饪步骤

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成薄片或滚刀块，放入盆中，撒上少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。

虾仁处理

虾仁洗净沥干，放入碗中，加入少许盐和料酒腌制5分钟。