腌制的头菜怎么煮瘦肉

准备食材

瘦肉 350克（建议使用三花趾或五花趾瘦肉，口感更佳）

腌制好的头菜 一小颗（湿的）

姜、蒜米 少许

料酒、生抽 少许

处理头菜

将腌制好的头菜用清水泡一个小时，然后掰成小块，尝尝味道，如果太咸可以继续泡，直到合适为止。

处理瘦肉

将瘦肉洗干净，搅碎或剁碎，备用。

混合调料

在深碗里将泡好的头菜和搅碎的瘦肉混合，加入少许生抽、拍碎的姜和蒜米，再加少许料酒，搅拌均匀。

蒸制

将混合好的头菜瘦肉装入合适的盘子中，放入蒸锅蒸大约20分钟，直到瘦肉熟透即可。

小贴士

头菜的选择：尽量选择腌制透了的头菜，这样味道更佳。

调料的用量：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢咸味的可以多放一些生抽和盐。