白菜丸子炖玉米

白菜丸子炖玉米是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜玉米 1穗

鸡蛋 1个

面粉 半碗

胡萝卜 适量

大白菜 适量

小苏打 适量

盐 适量

制作步骤：

准备食材

玉米使用新鲜的真空包装粘玉米。

胡萝卜一根中等大小。

大白菜用了2个菜帮。

大葱一根。

擦玉米丝

把玉米用擦细丝的工具来擦，把玉米粒都碎。

剁碎蔬菜

胡萝卜和白菜帮都剁碎，白菜在剁的时候少加一点盐，然后攥出水分去。

混合食材

把玉米碎、胡萝卜碎、白菜碎、鸡蛋、面粉、盐和一捏小苏打放入一个大碗中。

搅拌均匀

加入适量的盐和小苏打，搅拌均匀。注意不要加水，保持面糊的干湿度适中，能成团不散开即可。

团成丸子

用手将面糊团成一个个圆球，大小可以根据个人喜好调整。

炖煮

将团好的丸子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮至丸子浮起且熟透，大约需要10-15分钟。

调味

根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉、鸡精或其他调味料进行调味。

出锅

最后撒上葱花或香菜增香，即可出锅。

小贴士：

制作丸子时，保持面糊的干湿度适中，避免丸子过于松散或硬实。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样丸子更容易入味且口感更加嫩滑。

这道白菜丸子炖玉米不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。