宝宝山药菠菜鸡蛋汤

宝宝山药菠菜鸡蛋汤是一款适合宝宝食用的营养丰富的汤品。以下是几种不同的制作方法：

方法一：简单煮制

食材 ：山药半截、西红柿1颗、鸡蛋1个、菠菜2颗。

步骤

山药去皮压碎，西红柿热水烫去皮切丁，菠菜切碎，鸡蛋打散备用。

锅中热油放入葱花爆香，加入西红柿丁炒至软烂，加入适量温水，水开放入山药碎煮3分钟，放入打散的鸡蛋，搅拌一下加入菠菜碎，煮2分钟加入1勺盐提味（一岁内的宝宝可以不用加盐）。

方法二：泥状山药

食材：

山药一根、菠菜50克、鸡蛋一个、鸡精3克、盐3克、清水适量。

步骤

山药洗净去皮用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状。

菠菜摘掉不好的部分，用清水冲洗干净切碎。

锅中加入适量的清水，倒入切好的山药泥，搅拌均匀，大火煮沸后转中小火，大概煮3分钟左右，煮至汤汁白而浓稠。

碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。

将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后，搅拌均匀即可将山药菠菜蛋花汤出锅装盘。

方法三：加入胡萝卜

食材：

山药半根、胡萝卜20克、菠菜适量、鸡蛋1个、香油、虾皮粉。

步骤

山药洗净用菜刀拍扁后剁碎，胡萝卜剁碎，菠菜提前焯水切碎。再准备一个鸡蛋，打散。

锅里放入山药胡萝卜，煮开。煮开后加入焯水的菠菜，鸡蛋液慢慢倒进去，加一点香油，虾皮粉。煮一分钟左右差不多就可以出锅了。

方法四：蒸制

食材：

山药、菠菜、鸡蛋、盐、白胡椒、香葱碎。

步骤

菠菜切成一厘米的段，焯水断生，捞出控水。

玻璃容器，抹薄薄一层油，将山药去皮切片，和菠菜一层一层码放。

两个鸡蛋，加少许盐，白胡椒，香葱碎，打成蛋液倒入码好的山药上，放一会蛋液会慢慢充满所以缝隙。

盖好盖子，入锅蒸五分钟左右，焖三分钟开盖，切成你喜欢的样子就好了。

方法五：山药蛋黄青菜羹

食材：

山药1根、鸡蛋黄1个、青菜适量、清水适量。

步骤

山药洗净去皮，用刀背或擀面杖轻轻拍打成泥状，再剁碎成细腻的山药蓉。

锅中倒入适量的清水，大火烧开后转小火，将处理好的山药蓉下入锅中。用铲子轻轻搅拌，使山药蓉均匀分散在汤水中。保持小火慢炖，让山药的香气和营养逐渐释放出来，炖煮约15分钟。

将鸡蛋黄打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散备用。当山药羹煮至浓稠状态时，迅速将打散的蛋黄液倒入锅中，同时用铲子快速搅拌均匀，使蛋黄与山药羹充分融合。

将洗净切碎的青菜碎加入锅中。继续用铲子轻轻搅拌，使青菜碎均匀分布在羹汤中。最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、少许生抽和小磨香油，搅拌均匀后即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据宝宝的口味和需求选择合适的方法制作。