豆腐虾仁菠菜粉条的做法

准备材料

老豆腐 300克

鲜虾 10只

菠菜 400克

粉丝 一把

葱、姜、蒜适量

料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鸡精适量

处理食材

豆腐切成小块，焯水两分钟去除豆腥味，控干水分备用。

鲜虾洗净，扒去虾壳，切小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟。

菠菜洗净焯水，去除草酸，切段备用。

葱、姜、蒜切好备用。

炒制

锅里放适量油，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油备用。

虾仁用淀粉搅拌均匀，锅里放油把虾仁炸熟，捞出控油备用。

锅里放油烧热，葱、姜、蒜爆香，放适量水，加入盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、豆腐、虾仁，还有煮好的虾黄汤，大火烧开后转小火，多炖一会让豆腐入味。

煮制

将菠菜放入锅中，煮一分钟后，加入粉丝，继续煮至粉丝熟透。

根据个人口味调整汤的味道，可以适量加盐和鸡精。

出锅

最后撒上一些葱花、香菜，淋上少许香油，即可出锅。

这道菜的口感丰富，豆腐入味，虾香鲜劲，菠菜爽口，粉丝滑嫩，非常适合家庭制作。希望你喜欢这个食谱!