栗子肉清蒸做法

传统做法

用料：猪前腿肉 200g，去皮板栗 100g，老抽 2ml，老姜 3片，盐 少许。

步骤：

1. 猪肉切3cm左右的肉丁，老姜不去皮切片。

2. 板栗切小口用刚烧开的水闷三分钟后去皮，大个的分成二份。

3. 热锅凉油爆香姜片，放入肉丁翻炒至变色。

4. 调入老抽，放入板栗加少许盐炒匀后盛出。

5. 放入电压力锅蒸三十分钟即可。

使用电炖锅的做法

用料：五花肉（三肥七瘦） 500克，栗子（无壳） 200克，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡粉 适量。

步骤：

1. 五花肉洗净沥干水分，再用厨房纸巾吸干水分，切成小块，加料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡粉腌制12至24小时。